资料下载


  
 通知公告
秋菊为媒书韵含香 同品美酒共谋新篇
来源:晨光新闻网 | 作者:YL | 发布时间: 2019-11-07 | 46 次浏览 | 分享到:

——生科院举办“守初心、创一流”红酒品鉴会

  本网讯(通讯员 闫鹿)11月5日下午,生命科学与技术学院在学院教工之家举办“守初心、创一流”红酒品鉴会暨自酿红酒小试产品品质提升交流会。

  品鉴会前,生命科学与技术学院生物工程教研室主任、认证品酒师周念波副教授为参会师生详细讲解了红酒的品鉴评价指标体系、影响红酒品质的主要因素、红酒的品鉴方法与流程等基本知识。与会师生以红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、贵腐酒、冰酒等五个类别的不同酒品为对照,从外观、嗅觉、味觉三个方面进行品鉴,并与学院自酿的“赤霞珠”红葡萄进行了比较。期间,周念波副教授细致地解答了师生们关于酒品酿造方法、名称由来等方面的疑问,耐心地讲解了影响酒品口感、风味的各种因素,认真听取了师生们提出的关于酒品品质提升的建议。

  近年来,生命科学与技术学院多维度不断探索和拓展应用型人才培养路径,大力推进教师转型发展工作,通过“外引内培”的方式,一方面,引入多位具有丰富企业工作经验和行业从业经历的高级工程师来校任教,一方面鼓励学院现有教师通过“继续教育”方式获得职业与执业认证,多角度持续强化“双师型”教师队伍建设工作,培养出了多位荣获省、市级“产业教授”“创新人才”荣誉称号的中、青年教师,进一步夯实应用型人才培养基础。

  据悉,此次品鉴会上的“赤霞珠”自酿红酒是该院生物工程教研室立足发酵工程实践课程体系改革探索,在拓展毕业生毕业设计工作路径,指导学生开展创新创业实践过程中,由师生共同探索生产配方与工艺试制的产品,分别选用产自河北怀来、宁夏贺兰山东麓的“赤霞珠”葡萄为原料。

图片101.jpg

图为周念波副教授讲解酒品品鉴基本知识

图片102.jpg

图为学院师生进行品鉴交流






学校宣传片  School propaganda film
资料下载  
  • 暂无相关记录!